Nez profond à dominante d’épices (poivre, muscade) typique de son appellation, qui relève les arômes de cassis et confiture de framboise.
La bouche présente une structure solide mais bien enrobée, du volume et une très belle longueur en bouche.
A ouvrir sur une pintade, un coq au vin, une daube de bœuf, et tout autre plat élaboré même bien relevé.